大麥

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大麥  dàmài

亦稱“麰麥”、“旋麥”。禾本科，一二年生草本，似小麥，葉厚而短，無毛，有長芒上束，殼與子相黏，粒不易脱，子實扁平，供食用，亦用以製糖或釀酒。《爾雅翼·釋草》：“大麥宜爲飯，又可爲酢，另其蘖可爲餳。”《孟子·告子上》：“今夫麰麥，播種而耰之。”趙岐注：“麰麥，大麥。”《吕氏春秋·任地》：“孟夏之昔，殺三葉而穫大麥。”高誘注：“大麥熟而可穫。大麥，旋麥也。”清·吳其濬《植物名實圖考·殼類·大麥》：“大、小麥用殊而苗相類，大麥葉肥，小麥葉瘦；大麥芒上束，小麥芒旁散。”

大麥

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大麥  dàmài

亦稱“牟麥”、“麰”。禾本科植物大麥的種實。近卵形，長約二分，淺褐色。主治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，燙火傷。南朝梁·陶弘景《名醫別録·中品·大麥》：“味鹹，温，微寒、無毒。”明·李時珍《本草綱目·穀一·大麥》：“〔釋名〕牟麥。牟亦大也，通作麰。〔附方〕貪飽煩脹，但欲卧者。大麥麵熬微香，每白湯服方寸匕，佳。”