《齐民要术》
后魏高阳太守贾思勰所作的一部著作。 成书于公元6世纪30～50年代，一般认为是在533年至544年之间。“齐民”是指平民，“要术”是指生活资料生产的主要方法。《齐民要术》可理解为普通百姓在生活资料生产上的主要方法。 《齐民要术》分10卷92篇，还有“序文”和卷端的“杂说”，近11万字左右。 《齐民要术》是1400多年前黄河流域劳动农民的生产经验总结，是一部内容丰富多彩的农业专著，包括了作物生产、园艺、畜牧、加工等业务。在农作物生产方面，它们总结的经验，不仅为黄河流域进一步巩固和提高已有的精耕细作和抗旱保墒技术，而且在指导整个农业的发展途径上，还起了一定的促进作用。 《齐民要术》最突出的成就是：总结了一整套防旱保墒的优良经验，有原理，也有细微的技术措施；指出了不断进行选种和良种繁殖，是增产的技术措施之一；总结了轮作、绿肥作物栽培等宝贵经验，使地力得以迅速恢复和提高，农业生产得以持续发展，特别是以栽培绿肥作物来恢复地力，形成了我国特有的优良传统；指出了农业生产要综合考虑各项生产因素和在生产过程中抓紧各个环节的原理。《齐民要术》是被完整保存下来的一部杰出的农业典籍，也是世界文化宝库中的珍品。 |