并列正书名: Fundamental Food Microbiology
主要责任者: [美]Bibek Ray,Arun Bhunia;江汉湖
责任方式: 著;主译
出版者: 中国轻工业出版社
出版地: 北京
字数: 677 千字
页码: 1-445
开本: 16
中图分类号: TS201.3
装帧: 简
语种:中
定价:68.00
出版时间:2014-02
丛书多卷书否:是
丛书名:国外优秀食品科学与工程专业教材
书目简介:本册工具书是国外优秀食品科学与工程专业教材之一，共收录330条词条。
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