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主要咖啡出口国与进口国政府之间所签订的目的在于稳定世界咖啡价格、调剂咖啡供求的多边商品协定。1958年和1962年，分别签订了两项国际咖啡协定；1963年，在联合国参与下，成立国际咖啡组织，为咖啡协定的监督执行机构。1968年签定了第三项协定，但至1975年，协定失败，至今未签订新的协定。
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