园艺技术的开发

中国早在原始农业时期，就已有了零星的蔬菜栽培。西周时期 (公元前11—前8世纪) 便出现了较小规模的果树栽植。但是，这些果园都是作为农业的补充而存在的，还没有达到园艺所要求的水平。到了春秋战国时期 (公元前8—前2世纪)，农圃开始分工，园艺业已经建立起来，园艺技术也有了初步发展。孔子的弟子樊迟向孔子请教 “为稼” （怎样种田）“为圃” （怎样做园艺工作） 时，孔子则说，“吾不如老农”，“吾不如老圃”。这说明当时农圃已有明确分工，园艺业已走上专业化的发展道路。随着园艺业的发展，官府已有专门管理场圃的专职官员 “场人”，其职责就是 “掌国之场圃”。那时栽培的果树已有20种以上，并且总结了适地适树的经验。据有关文献记载，当时栽培的果树有桃、李、梅、棘 （枣）、榛、栗、杜、日棠、常棣、唐棣、郁李、长楚、杏梨、桔、柚、沙棠、核等。在蔬菜栽培方面，食用蔬菜的种类已多达40多种，其中为人工栽培或经人工保护的有：瓜、瓠、菽、韭、葱、薤、蒜、葵、菱、荷、芹、荀、姜等。园艺技术的发展，促进了果树、蔬菜、花卉等栽培，给人们提供了丰富可口的食物，美化了人类的生活。

园艺技术的开发

中国早在原始农业时期，就已有了零星的蔬菜栽培。西周时期 (公元前11—前8世纪)便出现了较小规模的果树栽植。但是，这些果园都是作为农业的补充而存在的，还没有达到园艺所要求的水平。到了春秋战国时期 (公元前8一前2世纪)，农圃开始分工，园艺业已经建立起来，园艺技术也有了初步发展。孔子的弟子樊迟向孔子请教“为稼”（怎样种田）、“为圃”（怎样做园艺工作）时，孔子则说，“吾不如老农”，“吾不如老圃”。这说明当时农圃已有明确分工，园艺业已走上专业化的发展道路。随着园艺业的发展，官府已有专门管理场圃的专职官员 “场人”，其职责就是 “掌国之场圃”。那时栽培的果树已有20种以上，并且总结了适地适树的经验。据有关文献记载，当时栽培的果树有桃、李、梅、棘 （枣）、榛、栗、杜、日棠、常棣、唐棣、郁李、长楚、杏梨、桔、柚、沙棠、核等。在蔬菜栽培方面，食用蔬菜的种类已多达40多种，其中为人工栽培或经人工保护的有：瓜、瓠、菽、韭、葱、薤、蒜、葵、菱、荷、芹、荀、姜等。园艺技术的发展，促进了果树、蔬菜、花卉等栽培，给人们提供了丰富可口的食物，美化了人类的生活。