| 字词 | 回锅肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 回锅肉 回锅肉回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“会锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。被菜馆作为传统名肴。成菜色泽红绿相衬，肉片厚薄均匀，软硬适度，味浓鲜香，微辣带甜。 ☚ 鱼香肉丝 棒棒鸡 ☛ 回锅肉hui guo routwice-cooked pork (often with chilli seasoning) 回锅肉sliced pork in Sichuan style 回锅肉twice-cooked pork slices in hot sauce |
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