嘉义风味小吃

嘉义于明朝天启年间开发，是台湾古老的移民聚落，美味佳肴的原料多取自于本地特产。嘉义盛产橄榄、龙眼、芒果、小蕃茄、仙桃等，因此蜜饯业相当发达。当地人吃蕃茄，喜欢蘸含糖、姜末及酱油的调料。该城民国路别称面食街，豆浆、水饺、煎包、槓子头、花卷、甜包、小老鼠（一种又硬又香的面食）等，应有尽有。嘉义夜市风味小吃以文化路夜市最著名，有粿仔汤、香菇肉羹、海鲜珍品、冷冻芋、莲子汤等。林添寿鸡肉饭，是嘉义最著名的风味小吃，店主以切片火鸡肉盖饭，再浇上肉燥，咀嚼之间，口齿留香，现已风行全省。成仁街的罗山米糕、中山路道口的烧鸡、神木羊羹、新港饴及各类小米麻，也是值得一尝的美食。