字词 | 喜辣菜 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 喜辣菜锡伯族饮食习俗。东北地区寒冷季节长,锡伯族人冬天多喜食辣味,以从中补取热量和调剂口味。普通人家常将玉根头煮烂后拌入萝卜丝,闷成辣菜食用;另外也善做辣椒食品,除生拌、炒炖、炸酱、炸油外,还爱制成辣椒闷子吃,别具风味。 |
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