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又名黑枣、乌枣。自明代起产于商河。熏枣选优质圆铃枣为原料,水煮晾干后,置于火炕上熏烤72小时,即成攥能成砣,捻不掉皮,皮肉呈紫黑色,掰开时核肉能分离,纹理多而细短,柔韧耐嚼,甘饴可口的商河熏枣。这种枣含糖、醇、酚、醛、蛋白质和多种维生素,具有补血、滋阴、健脾胃等功效,多年远销上海、福建、江苏、浙江等江南省市。
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