《东溪试茶录》

---

宋代茶叶专著。

宋子安撰。约成书于治平元年(1064)或稍前。宋承五代旧制，设贡焙于建安，东溪是建安贡焙处的一条溪名。《东溪试茶录》实际是讲建安或北苑贡茶的一部茶书。

它补充了丁谓《北苑茶录》和蔡襄《茶录》二书不足的内容。全书一卷，约3000多字，绪论后分总叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙岭、茶名、采茶、茶病等8个部分。书中对于各焙的沿革、各个茶园的位置和特点，以及茶名中7种茶叶的区别等叙述得比较清楚，其他方面的内容也很切实。