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字词 呛菜
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

呛菜qiānɡ cāi

关中人做的一种有刺激性味的泡菜。做法和泡菜一样。用芥菜的根茎(即芥疙瘩),切丝,半煮熟,沤涹罐内,约两天左右,就有刺激性的气味,即为~。

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