叶用莴苣lettuce

Lactuca sativa L.，又称生菜。菊科，莴苣属。以叶为食用器官的莴苣。一二年生草本。2n=2x=18。包括3个变种：
❶皱叶莴苣(leaf lettuce)。叶片深裂、皱缩，叶球松散或不结球。
❷长叶莴苣(cos lettuce)。又称散叶莴苣。叶狭长、直立，一般不结球或卷心呈筒形。
❸结球莴苣。叶全缘、有锯齿或深裂，心叶形成叶球。叶球圆、扁圆或圆锥形等。结球莴苣又分4个类型：皱叶结球莴苣，结球紧实，适于露地栽培；酪球莴苣，俗称奶油生菜，叶球小而松散，生长期短，适于保护地栽培；直立结球莴苣，叶球圆锥形，中肋粗大，球叶细长；拉丁莴苣，叶球松散与酪球莴苣相似，但叶片细长。