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中国人民解放军实施群众管理伙食的一项制度。由副班长或老战士轮流担任厨房值班员。负责验收购买的食物；掌握就餐人数和实物定量；检查饭菜准备情况，协助分发饭菜；通知做病号饭，给执勤和外出人员留饭；监督食堂卫生，帮助炊事班工作等。
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