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以重物挤压,榨出酒汁。李白《金陵酒肆留别》:风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝。张籍《和左司元郎中秋居》之四:就石安琴枕,穿松压酒槽。
榨酒。米酒酿熟时,加压力使酒浆溢出。李白《金陵酒肆留别》:“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝。”
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