卫生检验

按照国家规定的统一检验方法，对食品样品进行的实验室检验。一般包括细菌、化学和霉菌等方面的检验。

卫生检验

对进口食品进行的卫生质量检验，目的是防止有害食品进入国内，危害人民身体健康。卫生部在口岸设立的卫生检验所是专门管理进口食品卫生质量的行政机构，负责对进口食品进行卫生质量检验。凡进口食品卫生质量不符合我国 《食品卫生法》的，由卫生检验所出具证明，商检局凭卫生检验所的证明换发商检局检验证书。其卫生检验技术和所做结论概由卫生检验所负责。