T010618　烹坛荟萃

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副名：第二届全国烹饪大赛获奖作品集。

商业部饮食服务业管理司中国烹饪协会编。中国商业出版社1990年8月版。26．6万字。1988年5月，由商业部等8个单位在北京联合主办了第二届全国烹饪技术比赛决出的获奖菜点汇编。

其中有81个获金牌奖菜点、131个银牌奖菜点、205个铜牌奖菜点。按照热菜、冷菜、面点的顺序编辑成册。

分前彩页、后正文两大部分。