| 字词 | T010608 上海传统食品 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010608 上海传统食品 《中华传统食品大全》编辑委员会上海分编委会编。 中国食品出版社1990年3月版。27．1万字。共收253个品种的传统食品，反映了上海传统食品的概貌，上海的风土人情、生活习惯，并对上海各大类传统食品的历史沿革分别作了考证论述，对每一类传统食品中的每个品种分别从历史、制作工艺、风味特点3个方面进行详述。本书收入“中华传统食品大全丛书”。 |
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