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尚共社等编。
大连出版社1989年7月版。200幅图。
大连在迎宾菜肴的烹制上，以鲁菜为基，以海味为主，广泛汲取各方菜系的特点，在色、香、味、形上不断创新，逐渐形成了独具特色的大连菜，其代表作在这部画册中都有具体的展示。
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