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上海文化出版社编。
上海文化出版社1989年6月版。5．7万字。
介绍适合于冰箱制作的中西冷饮、冷点、冷菜等50余种食谱，并设计有食品冷藏示意图，还收集报刊登载的冰箱食谱30余种。书后附有“怎样选购和正确使用电冰箱”、“怎样制取冰块与冷藏菜肴”、“冰箱常见故障及其排除法”等小常识。
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