| 字词 | T010466 素菜谱 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010466 素菜谱 方乃根等编著。 安徽人民出版社1980年9月版。18．2万字。介绍200多种素菜的制作。按豆制品类、面筋类、食用菌类、竹笋类、瓜果菜类、甜菜类编排。 具有选料广、烹调方法多样、技术操作叙述详尽、文字通俗易懂等特点，适合菜馆、食堂、家庭参考。 |
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