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产于四川省南江县，故名。系我国魔芋类两大优良品种之一的花魔芋。块茎膨大快，含葡甘露糖高，品质优良，属健美食品之上乘。主产于海拔800—1300米的山地，最高亩产达0.5万余公斤，块茎最重达17公斤。魔芋经加工烘干，制成芋角、芋片等产品行销成都、重庆、上海、广州等大城市并出口远销日本、港澳地区。
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