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字词	T010006　食品保鲜技术的研究与应用
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	T010006　食品保鲜技术的研究与应用中国科协学会工作部编。中国科学技术出版社1989年5月版。60．5万字。共5个部分：一、化学保鲜法；二、冷藏保鲜法；三、气调保鲜法；四、辐射保鲜法；五、综合保鲜法及综述。收集国内专家学者82篇论文，从不同方面介绍中国食品保鲜技术与应用成果。
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