| 字词 | T009936 农副产品加工技术 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T009936 农副产品加工技术 刘其堂等编。 科学普及出版社1986年1月版。7．3万字。 包括粮油食品加工如面包、饴糖、面筋的制作，米酒的酿制，凉粉制作，小磨麻油加工，豆制品如豆腐、腐乳、豆豉的制作，果品加工如果酱、果脯、杮饼的加工，蔬菜加工如黄花菜、竹笋、大蒜的加工，畜禽产品如火腿、腊肉、香肠、板鸭、咸蛋、松花蛋的制作。 |
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