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《制粉工艺与设备》编写组编。
黑龙江科学技术出版社1982年3月版。45万字。是中等粮食学校粮食加工专业制粉工艺与设备课程的教材。内容有小麦的工艺性质，小麦在磨粉前的清理、搭配和水分调节，制粉的工艺过程和典型设备，以及玉米制粉工艺与设备。
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