华夏酒楼1985年7月建成开业。市旅游涉外定点餐馆，位于东马路125号。营业面积1300平方米。职工77人。1992年投资185万元装修，内设大型餐厅2个，中型1个，单间8个。三楼设华夏、罗马、瀛远等贵宾厅。以经营津、鲁菜为主，兼营港、粤、闽、川、苏、淮等菜品，共10大菜系，200多个名菜。其中扒素鱼翅、芙蓉蟹黄于1988年5月在北京第二届全国烹饪大赛上获得银奖；蟠龙牡丹虾、醉糟鸡、鸳鸯酥盒于1990年在郑州荣获商业部金鼎奖；蟠龙牡丹虾、鸟语花香于1992年在上海首届中国烹饪世界大赛上荣获金奖。1990年被评为市级先进企业。1995年有职工76人，其中特一级厨师1人，高级技师3人。年营业收入780万元。 |