动物油dòng wù yóu

从动物体内取得的油脂。1877年傅兰雅辑《格致汇编》第一册《格致杂说》：“一千八百五十八年，美国初查出火油，大有用处，以前所用之油或为动物油或为植物油。”1938年蒋镜芙等《新编初小常识课本》第六册：“食用油可以分植物油和动物油两类。”

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动物油： 由动物取得的油脂，如牛油、猪油等。
植物油： 由植物种子或果实中榨取的油，如花生油、豆油等。
【例】 老年人要多吃植物油，少吃动物油，以预防心血管病的产生。