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字词 分支酶
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

分支酶branching enzyme

是催化聚合物分支点的合成酶。例如在糖原合成过程中分支酶[直链淀粉(1,4→1,6)转糖酶]能催化距非还原端的6~7个葡萄糖单位(1,4糖苷键)转移至本链或邻链的另一点(以1,6糖苷键相连),从而使糖原出现分支。

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