刀削面tɔu²¹³ɕyɛ²⁴ mi⁴⁴

用刀削成的细而长的面片，也叫削面： 来碗～。

刀削面dāoxiāomiàn

一种山西风味面食。用弧形铁片把面团削成窄而长的面片_儿煮着吃。也说削面。
★刀锋 刀具 刀片 刀枪 刀笔吏
★刺刀 镰刀 屠刀 铡刀 两面三刀 笑里藏刀

445 刀削面

山西面食。特点是粗细均匀，内虚外筋，光滑爽口。配以山珍海味，或肉蛋蔬菜各种荤素浇头，打卤，调入山西老陈醋，美味无穷。厨师削面制作过程，姿势优美，动作麻利，犹如艺术表演。

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161 刀削面

山西传统风味面食，也是全国著名面食之一。它是用瓦形刀，将白面团依次迅速削落在沸水锅内，面条状似柳叶，长者达尺。煮熟捞起，浇上各种浇头和陈醋、酱油等。鲜香可口，别具风味。

刀削面dao xiao mian

noodles cooked by whittling off the dough into the boiling pot,popular in Shanxi Province

刀削面

cut noodles