| 字词 | 出汤面 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 出汤面 出汤面回族风味食品。将切得细长的面条，煮好后捞在事先放有汤水的“品”（专供捞长饭的小瓷盆）内，摆在桌子中间，另将有肉丁、菜丁等调配好的汤料舀入小碗内，再加醋、油泼辣椒及各种佐料，吃时捞少许面条于汤料中，边吃边捞，频频换汤，味道醇厚，香辣沁脾。 ☚ 浆水面 乌龙头大卤面 ☛ |
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