净肉jìng ròu

精肉；这里指不带皮的（茄子）:你把才下来的茄子把皮了，只要～，切成碎钉子，用鸡油炸了。(四一·938)

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淨肉  jìngròu

佛教小乘戒律所不禁食之肉。有三種淨肉、五種淨肉、九種淨肉之說。三種淨肉指不見爲我殺，不聞爲我殺，不疑爲我殺的肉。若加自死、鳥殘，則爲五淨肉。又加不爲己殺，生乾非由湯火而熟者、不期遇者、前已殺，爲九淨肉。《十誦律》卷三十七：“我聽噉三種淨肉。何等三？ 不見、不聞、不疑。不見者，不自眼見爲我故殺是畜生；不聞者，不從可信人聞爲汝故殺是畜生；不疑者，是中有屠兒，是人慈心不能奪畜生命。”《大般涅槃經》四：“迦葉菩薩復白佛言：‘世尊，云何如來不聽食肉？’‘善男子，夫食肉者斷大悲種。’迦葉又言：‘如來何故先聽比丘食三種淨肉？’‘迦葉，是三種淨肉隨事漸制。’”