冷海梭鱼

每逢早春三月，一种银灰色的海鱼即上市，它就是天津沿海鱼汛较早的鱼种——梭鱼。由于它在气温还低时形成鱼汛，所以又叫“冷海梭鱼”。梭鱼属溯河性鱼类，鱼近圆筒形，栖息在近海及河口上，有时也进入淡水。其性活泼，善跳跃，有逆流上溯的习性。冷海梭鱼个头整齐，重量在250克以上，肉多刺少，肠净无泥，食用方便，营养丰富，是津门喜食的水产品之一。