冬季宜进补

冬季是一年中阴气极盛而阳气始生的转折季节。此时进补，萌发元气、养精蓄锐，有助于体内阳气的生发，能使营养物质转化的能量较多地贮存于体内，为下一年开春直至全年的身体健康打下基础。冬令进补已成为民间的传统习惯。祖国医学也有“冬藏精”、“秋冬养阴”的说法。进补一定要讲究科学，做到有的放矢。无论从中医的观点，或是现代医学观点来看，进补都是为了补充不足，通常情况下，只有久病体虚或病后体虚的人，和代谢机能出现障碍的老人，才需要药补。补药也和其他药物一样，是用来治疗疾病的，对需要补的老人来说，是属于扶正祛邪的一种手段；而对于健康的人，非但没有作用，补之不当还要增加负担，甚至破坏人体的正常生理平衡。俗话说：“药症相符，大黄也补；药不对症，参茸也毒。”药补，可按个人的具体情况辩证选用补药，如阳虚者服用右归丸，阴虚者服用左归丸，血虚者服沙车丸、滋补膏等。所谓“虚则补之”、“寒则温之”。一般健康老人可以“食补”代替药补。在日常膳食中多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，提高耐寒抗寒能力，提高身体素质。冬季“食补”要多吃低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的食物。可选食粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、刀豆、豌豆等；蔬菜中的韭菜、茴香、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等；鱼肉类中的羊肉、狗肉、黄牛肉、鸡肉、雀肉、鸽肉及鳝鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼、带鱼、虾等；水果类中的橘子、椰子、菠萝、荔枝、栗子、桂元、核桃等，其中羊肉和狗肉是老年人冬季食品中的佳品。另外，老年人每天晨起服人参酒、黄花酒一小杯，可防风御寒，活血健体。但是，脾胃虚弱的老人不宜暴饮暴食，一日三餐不要吃得过饱，以少吃多餐为佳。