农产品商品包装marketable package of agricultural products

为了保证商品安全流通、方便储运和销售，采用容器、材料和辅助材料，保护和美化农产品商品的专门业务。
商品包装的发展 包装业务随着商品生产、商品交换的产生而产生，并随着商品经济的发展而不断进步。18～19世纪，商品经济有很大发展，商品日益丰富，纸板箱、瓦楞纸箱开始用于农产品包装。进入20世纪，塑料等新兴工业材料也用于包装农产品，除使农产品在流通过程中实现转移外，还起了宣传和美化的作用。20世纪30年代后，随着“自我服务商店”（自选商店）的出现，各种复合材料已经用来包装农产品。包装设计、包装装潢也得到迅速发展。包装已作为农产品市场竞争的武器，成为生产经营者取得附加利润的一种手段。
农产品包装的地位和作用 包装是商品生产的最后一道工序，是农业商品价值构成的因素之一。生产力水平越高，商品经济越发展，包装价值所占的比重越大。在不发达国家，包装费用占农产品价值的比重很小，远居生产成本、运杂费、工资、利息等之后。而美国1975年农业总产值(食品、纤维系统)中，包装材料成了仅次于工资开支的第二大项目。包括农产品包装在内的包装工业， 日益成为独立行业，在现代国民经济中占重要地位。包装具有保护农产品，便利流通，促进销售，降低成本，方便消费者等作用。农产品包装的要求是：安全（保鲜防腐和防止污染），保护商品，方便搬运，节约材料，便于储藏，有利销售和外表美观等。
包装标准 由专门机构对农产品包装材料、包装容器、包装规格以及包装过程等制订出统一标准。按适用范围不同，有国际标准、国家标准、部门标准、企业标准。国际标准化组织，设有包装技术委员会，欧洲有“包装联盟”，主要对包装农产品在内的商品运输包装制定统一的标准。如国际包装模数为600×400（毫米），托盘尺寸规格有2种：800×1 200和1 000×1 200（毫米）；对集装箱的尺寸规定为40×20（英尺）。高度有8.6～8.65（英尺），重量为10吨、20吨、25吨、30吨。这也适用于农产品商品。具体到某类商品，各国有各自的标准。如，美国红星苹果纸箱尺寸为500×302×32.2（毫米），欧洲使用的包装水果和蔬菜的瓦楞纸箱、木箱尺寸，规定为40×30、50×30、60×40（毫米）三种。包装标准的执行，便于农产品的机械化装卸，减少农产品在流通中的损失，还有利于在生产和流通系统内相互调剂产品。
包装的法律规范 为了维护消费者的健康，防止环境污染，由国家甚至由国际组织对农产品包装作出法律性的规定。如20世纪70年代中期，美国官方认为用聚氯乙烯包装食品较好，后来规定在制造聚氯乙烯作为食品包装材料时，要求氯乙烯的单体重量不得超过1ppm/千克。在美国使用一定包装材料，必须首先取得美国食品和药品管理局关于材料对人体无害的批准书。为防止地区间传播疾病，一些国家的法令限制木箱包装水果等农产品。中国的《食品卫生法》、《商标法》也对有关农产品（食品）的包装有原则性的规定。
包装机械 实行机械化包装， 包括充填、裹包、封口等主要工序以及与其相关的前后工序使用的机器。如清洗机、堆码机和拆卸机等。此外，还包括盖印、计量等附属设备。用于包装农产品的机械， 主要有颗粒（如粮食）充填机、液体（如食油）灌装机、裹包机、收缩包装机、真空包装机、充气包装机、封口机、捆扎机、压缩包装机、杀菌机、清洗机、干燥机、标签机、重量选别机， 等等。农产品商品包装机械， 已开始由一个个单机向生产包装线发展。同时， 许多设备采用了计算机控制，使包装机械自动化水平进一步提高。最典型的是果品包装场， 从洗果消毒、吹干、选果、涂料到装箱、封口、打包等，形成了一个完整的流水线。包装机械， 对于提高农产品商品包装的效率， 减少包装成本以及农产品商品损失有重要意义。
运输包装 以农产品运输、储存为主要目的的包装，具有保障农产品安全， 方便储运装卸， 加速交接、点验等作用。既包括条（竹）筐、布袋、纸袋、纸箱、木箱、塑料箱、塑料袋等外包装， 也包括将若干包装件或产品组合在一起， 形成一个合适的搬运单元的集装袋、集装箱、托盘、滑片、箱式托盘等集合包装。运输包装容器需要封口、捆扎和裹包。需要裹包的主要是托盘。目前普遍用收缩薄膜和拉伸薄膜。美国还有一种粘合托盘， 即纸箱在托盘上堆码后， 在箱面喷涂热熔胶或冷胶，使箱与箱之间自然粘接。通常倾斜15°不会倒垛。由于各类商品的性质不同， 有些商品在包装时需采取一些特殊措施， 有些商品则逐渐取消了外包装。如在鲜果、蔬菜包装容器内采取保鲜措施。棉花等轻泡商品， 运用机械压缩， 以提高包装件重量和密度； 粮食等颗粒状、粉状商品， 一般由麻袋、布袋包装， 逐渐改为机械化自流式汽车散装。在美国、日本等国家， 散装粮运量已占总运粮量的95%。
销售包装 以农产品销售为主要目的， 与内容物一起到达消费者手中的包装。目前普遍采用纸、塑料、铝箔等材料制成各种纸盒、纸袋、塑料袋、塑料箱以及纸塑、塑铝、塑塑复合袋或盒。20世纪70年代， 欧洲出现“袋装盒”技术， 流行世界。销售包装具有以下特点：❶能保护商品， 延长农产品商品的柜台寿命；
❷包装外表有文字说明， 包括商标、内容物的特色， 以及使用（食用）注意事项等；
❸造型设计讲究新颖别致，颜色醒目。许多国家还讲究“家族化”（系列化）设计。食品、副食品的销售包装， 一般要采取真空、无菌、充气等现代包装技术。