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于绍夫编。
农业出版社1983年11月版。5万字。在论述苹果和梨的产地贮藏的重要性及贮藏基本原理的基础上，重点介绍中国当前行之有效的产地贮藏方法，同时介绍了贮藏过程中产生的生理病害和真菌性病害，以及克服贮藏病害的方法。
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