S001722　食用菌生产技术手册

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吕作舟等编著。

农业出版社1992年5月版。29．6万字。

主要介绍食用菌的基本理论和基础知识，菌种选育繁殖技术，香菇、木耳、蘑菇、平菇、草菇、竹荪等十多种常见食用菌的栽培技术及其采收、贮藏保鲜与加工技术，以及科研生产中常见杂菌与病虫害的识别及其相应的防治技术和食用菌病原物的分离与观察鉴定等项实用研究技术。

书中附有大量的插图。