八耳搭

元代回回食品名称。据元人所著《居家必用事类全集》记载，其制作方法为： 在锅内放水一大碗烧开，放蜂蜜半斤，再烧开，除去浮沫，将六两豆粉调成糊状，细细流入锅内，用勺不停搅动，如过稠可添加水和匀，熟后用香油抹底盛入盘内，上浇酥油，晾凉后，用小刀边切边食。