| 字词 | 全节黄瓜鱼 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 全节黄瓜鱼 全节黄瓜鱼“瓜”是闽、台民间对“黄鱼”的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离，富有营养。“全节黄瓜鱼”是将整条黄瓜鱼完美无缺加工而成的传统佳肴。此菜呈金黄色，缀有诸色丝料，外酥香内鲜嫩，芡汁红润酸甜，爽口宜人。 ☚ 爆炒腰花 荔枝肉 ☛ |
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