字词 | 全聚德饭庄 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 全聚德饭庄位于和平区荣吉街53号。是经营北京烤鸭和山东风味菜肴的大型餐馆。开业于清朝宣统元年(1909)。是北京全聚德烤鸭店的联号,由杨瑞堂兄弟来津开办。营业面积735平方米。有大、小餐厅12个。风味菜品除北京烤鸭外,还有蝴蝶大虾、双燕归巢、高汤燕菜、拌鸭掌、醋椒鱼、油爆双脆、糟溜三白等传统菜及四味串、温拌鲜海螺等创新菜。有特级厨师3人,特级面点师1人。 |
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