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又称抱儿菜。芥菜类中芽芥菜的代表品种。四川省特产蔬菜之一。叶形似芥菜,短缩茎为肥大的肉质茎,叶腋间着生多数肥大的腋芽。秋季播种,次年春植株充分长大后尚未抽薹前收获。肥大的茎带腋芽供食用,可炒食或煮食,也可腌制加工。加工制品品质嫩,香气浓,味咸带甜。腌制加工方法略似榨菜。
儿菜
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