儿菜
又称抱儿菜。芥菜类中芽芥菜的代表品种。四川省特产蔬菜之一。叶形似芥菜，短缩茎为肥大的肉质茎，叶腋间着生多数肥大的腋芽。秋季播种，次年春植株充分长大后尚未抽薹前收获。肥大的茎带腋芽供食用，可炒食或煮食，也可腌制加工。加工制品品质嫩，香气浓，味咸带甜。腌制加工方法略似榨菜。
儿菜
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