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系指长期进食较固定几种食品而拒食某种或数种其他食品而言。偏食者较多见，原因较多，有习惯性偏食者，也有因为某种疾病不能食用某些食品者，也有精神因素者。偏食品种少，其营养成分又可由其他食品补充者，则对身体危害不大；如严重偏食，则对机体生长发育可造成影响；小儿偏食，对其生长发育影响较大，应及早纠正。
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