保靖糯米馓子

湘西土家族、苗族传统食品。相传始于清代嘉庆年间 (1796—1820)，以其精细的技艺、独特的风味成为当地人们节日和日常交往相互馈赠的信物，亦被旧时“土司王”列为属于按时定量交纳的贡品。现成为年节喜庆必备的饮食珍品。制法： 精糯米清水浸泡透心，冲洗净，甑蒸熟后，加入精盐适量拌匀，放入圆形木模(直径约10厘米、深2厘米) 内压制成圆饼胚，用食用色素绘上具有民族民间风格的各种花鸟虫鱼或吉祥物图案，晒或烘干后，入烧沸茶籽油锅翻炸，互呈金黄色捞出汤油，即成。风味特色： 色泽金黄，图案稚朴，酥松脆糯，味香可口，放入白糖开水中泡食，更别有风味。