R001548　康疗食谱

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陈毅楠编。

陕西科学技术出版社1986年5月版。21．6万字。食疗、食补在我国具有悠久的历史，它与医学同是人类养生健身、祛病延年的重要保证。本书参考古今医书及民间验方，与食品营养卫生学、烹饪学相结合，编创整理200余则具有康疗保健效果的食谱。

每则食谱均按适应症及疗效、原料及用量、烹饪方法、营养成分等给予介绍，可供疗养、预防及居家生活选择食用。书后附有“营养素功用简明表”、“每日膳食中营养素供应量”、“常见病饮食一览表”、“肿瘤病人饮食选择一览表”、“康疗食谱对症索引表”等。