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字词 R000367 食品卫生检验方法注释·微生物学部分
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义 R000367 食品卫生检验方法注释·微生物学部分

孟昭赫主编。

人民卫生出版社1990年6月版。151.3万字。是与《中华人民共和国国家标准GB4789.1~4789.28-84食品卫生检验方法微生物学部分》相配套的参考读物。

分10篇90章。第一篇食品采样要求和卫生指标菌的测定;第二篇常见致病菌及其毒素的检验;第三篇细菌性食物中毒;第四篇真菌及其毒素;第五篇真菌毒素中毒;第六篇细菌的分类与鉴定;第七篇微生物与免疫学新技术;第八篇与食品卫生有关的微生物技术和问题;第九篇食物中常见寄生虫及其检验;第十篇电子计算机(LASER310)在微生物学中的应用。本书还提供了国内外有关食品微生物学的进展情况,并介绍有关新技术。

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