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刘琦等编著。
黑龙江科学技术出版社1991年12月版。16万字。介绍中小学生营养基本知识以及主要食物营养价值、治疗中小学生常见病的配餐实例、家庭经常食用的主副食烹饪技法及家庭厨房、餐桌等有关知识。
针对中小学生的生理特点和特殊需要，讲述科学配餐方法及家庭常见主食、家常面、家常粥、家常菜的做法。
最后给出一些生活小常识。
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