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字词	R000327　食物营养成分测定法
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释义	R000327　食物营养成分测定法中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著。人民卫生出版社1990年3月版。18．3万字。介绍仪器分析法，经典化学法，以便各实验室根据条件适当选用。介绍膳食纤维、糖类、脂肪酸、胆固醇、维生素D、维生素E及其某些微量元素的测定方法。其中有气相色谱仪、高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪以及原子吸收分光光度计等现代仪器分析方法。
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