低聚糖dijutang
又名寡糖，可以水解得到2～10个单糖的碳水化合物。在低聚糖分子中，单糖单元以糖苷键相互结合。低聚糖按单糖单元的个数分为二糖 （又名双糖）、三糖等，以二糖最常见最重要。低聚糖按性质分属还原糖或非还原糖。
低聚糖在碱性介质下不易水解，在酸性介质下可发生水解反应，得到单糖。
水解后能生成2～4个单糖的糖类叫低聚糖。常见而重要的低聚糖有蔗糖，可水解为1个分子的葡萄糖与1个分子的果糖；乳糖，可水解成1个分子的葡萄糖和1个分子的半乳糖；麦芽糖，能水解成2个分子的葡萄糖。低聚糖能溶于水，有甜味，口服后吸收快，系重要营养物质。