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中国生物科学营养学会编。
北京科学技术出版社1986年8月版。65．8万字。
包括营养学基础知识；常见病饮食疗法；医院膳食的科学管理。可以作为专业营养人员培训教材，也可供临床医生、医院管理人员及广大病患者参考。
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