亚硝酸盐yaxiaosuanyan

亚硝酸的盐类，含有亚硝酸根NO^-₂，为离子型化合物。热稳定性高，特别是碱金属和碱土金属的盐，熔化也不分解，因此用还原剂 (R) 在高温下还原硝酸盐就可制得亚硝酸盐，如：

NaNO₃+R→NaNO₂+RO

R可以是硫、硫化铁、铁、氧化亚铁、铅、碳等。将产物溶于水，浓缩得结晶。由于亚硝酸钠溶解度很大 (72℃时是163g)，最后析出。也可以将等摩尔的二氧化氮和 一氧化氮混合气通入氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠或氢氧化钙溶液中，也能生成相应的亚硝酸盐。碱金属和碱土金属的亚硝酸盐是近无色或浅黄色的晶体。亚硝酸盐除重金属盐 （如亚硝酸银） 外，都易溶于水和氨水，也能溶于酒精和强碱液中，有毒性，可以致癌。亚硝酸根NO^-₂是三角结构，∠ONO为120°～130°，由于NO^-₂中氮原子和氧原子上都有孤电子对，所以作为配位体可以 M:NO₂和M:ONO两种方式与金属离子 (M) 配合。由于亚硝酸盐中氮是中间氧化态 (+Ⅲ)，所以NO^-₂既是氧化剂，也是还原剂，一般在酸性条件下以氧化性为主，被还原成一氧化氮或氮气，如：

NaNO₂+NH₄Cl=N₂+NaCl+2H₂O

只有在遇到很强的氧化剂时，才表现出还原性，被氧化成NO^-₃。亚硝酸盐在染料生产、有机合成以及其他工业中有广泛的应用，如，亚硝酸钠常用来制造偶氮染料、氧化氮、药物； 大量用来做防锈剂，以及用于印染、漂白等方面。亚硝酸钾在分析化学上可用来试验氨基酸、钴、碘和脲，也用于有机合成，在医药上可用它做血管扩张药。在实验室里亚硝酸盐常用做氧化还原试剂。

亚硝酸盐nitrite

系一种无机盐。多数为无色结晶，易溶于水，有毒性。白菜腐烂后由于细菌的作用可使硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐，人食后可发生中毒；水中、食品、土壤中的亚硝酸盐可转变成能致癌的亚硝胺；水质中检测亚硝酸盐氮含量可判定水质污染的程度。医疗中应用亚硝酸钠可以解救氰化物中毒。

亚硝酸盐

nitrite