古代名物 > 穀蔬類 > 蔬部 > 常蔬 > 五菜 五菜 wǔcài 五種蔬菜，即葵、韭、藿、薤、葱。《素問·藏氣法時論》：“五菜爲充。”王冰注：“謂葵、藿、薤、葱、韮也。”《靈樞經·五味》：“五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。” 五菜指葵菜、韭菜、豆叶、野蒜、葱等五种蔬菜。《素问·脏气法时论》： “五菜为充。” 五菜葵、韭、薤、葱、藿。葵即冬葵，为我国古代最重要的蔬菜，被称为“百菜之王”；韭即韭菜；薤即“蕌头”；藿，有两种说法，一指“藿香”，一指“豆叶”，当指藿香为妥。《素问·藏气法时论》： “五菜为充。”《灵枢·五味》： “五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。” |