五、蛋品购销

新中国成立以来，天津市所需鲜蛋长期以来大部分依靠外省市调入。1953—1977年从天津农村购入的鲜蛋不超过市购进总量的5%。中共十一届三中全会以后，养鸡事业得到快速发展，至1989年，天津市鲜蛋就基本实现了自给。天津市蛋品收购先后采取了自由选购、派购、交售鲜蛋与供应饲料挂购三种形式。
天津解放初期至1957年，国营公司、供销社、个体商户均可自由选购，主要在四个郊区，收购量很小，1954年收购量仅为17.9万千克，1956年是收购量较多的年份达到52.5万千克，占总购进量的3%。
1961年实行派购政策，对集体所饲养的鸡鸭实行全年一次性派购，每只全年派购1千克，个体社员饲养的鸡鸭每只派购0.5千克，国营农场除孵化用蛋品外全部交售国家。奖励政策： 国营、集体交0.5千克蛋，奖饲料2千克，个体交0.5千克蛋，奖饲料0.5千克、糖0.25千克。1978年调整派购标准和奖励政策，国营、公社办的鸡场每只蛋鸡派购9千克，村队集体鸡场每只派购7.5千克，社员每只派购1.5千克。奖励政策： 价格补贴，每0.5千克包括收购价补贴到1元；每0.5千克鲜蛋奖0.25千克精粮和0.75千克麸皮外，另增补专项育肥料1千克。是年收购量达228万千克，占总购进量的11.3%。此后天津市养鸡出现国营、集体、专业户同时发展的新局面，1985年5月市政府规定取消鲜蛋的价外贴补，收购价格上调10.7%,1986年再上调3.4%，超额完成的每千克奖励0.40元，是年郊县收购鲜蛋5 980万千克，占市购进总量的70%。
1987年为发展禽蛋生产，由市财政定额拨付支持禽蛋生产发展基金。市财政安排620万元扶持规模国营蛋鸡场，市农委由支农资金中安排340万元，做为贴息扶持集体和大专业户蛋鸡场。1987年底，全市蛋鸡基地存栏发展到1 100万只。1988年全市鲜蛋供应达到自给有余。购销政策也做了调整，1987年市政府决定取消超交奖励，郊县鲜蛋收购调市实行计划生产，计划调市，推行经济合同制，交售鲜蛋与供应饲料挂钩，即每交售0.5千克鲜蛋供应配合饲料2千克，价外补贴0.20元，是年收购量为7030万千克，占市总购进量的87%。1989年调整为生产单位每交售1千克鲜蛋供应配合饲料3千克、育雏料1千克，按计划收购的鲜蛋每0.5千克价外补贴0.20元，是年收购9 671万千克鲜蛋，1991年11月1日起放开鲜蛋市场，各种购销政策也随之取消。历年禽蛋购进调入情况见表5-2-4。

表5-2-4 历年鲜蛋购进调入情况表

单位：万千克

年份	总计	市外	本市	市内 进货 占总 进货 %
1953	1 993.4	1 993.4	—	—
1954 1955 1956 1957 1958	1 502.98 1 898.34 1 764.14 1 720.99 2 159.81	1 501.19 1 874.34 1 711.64 1 669.99 省内319.21 省外1 661.1	1.79 24 52.5 51 179.5	0.12 1.3 3 3 8.3
1959	422.96	省内291.16 省外81.8	50	11.8
1960	173.36	省内143.16 省外0.50	29.7	17.1
1961	49.53	省内17.72 省外0.71	31.1	61.6
1962	167.72	省内153.18 省外7.04	7.5	4.5
1963	1 081.6	省内649.27 省外414.83	17.5	1.6
1964	1 644.3	省内945.6 省外676.7	22	1.3
1965	2 290.06	省内882.13 省外1 327.37	80.56	3.5
1966	2 624.0	省内1 484.88 省外1 082.72	56.4	2.1
1967	2 282.4	省内1 404.49 省外818.71	59.2	2.6
1968 1969 1970 1971	1 463.48 1 869.52 1 862.55 2 023.34	1 442.6 1 857.6 1 860.8 2 022.3	20.88 11.92 1.75 1.04	1.4 0.64 0.09 0.05

年份	总计	市外	本市	市内 进货 占总 进货 %
1972 1973	1 783.11 1 890.8	1 783.02 1 890.8	0.09 —	0.005 0
1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990	1 666.1 1 587.2 1 486 1 337.3 2 027.39 3 184.7 3 731.1 3 494.12 4 121.64 5 362.5 6 573.4 4 918.1 8 570 8 037 8 852 9 671 9 244	1 594.1 1 547 1 440 1 270.3 1 798.5 2 619.5 3 165.4 2 954.6 3 004.4 2 566.5 2 519.8 1 243.4 2 590 1 007 79 调出1 003 调出1 209	72 40.2 46 67 228.89 565.20 565.7 539.52 1 117.24 2 796 4053.6 3 674.7 5 980 7 030 8 773 9 671 9 244	4.3 2.5 3.1 4.5 11.3 17.75 15.16 15.42 27.11 52.14 61.66 74.71 70.00 87.13 99.11 100 100